Lasagnette al papavero in besciamella di anacardi

Corriamo per i prati… è Primavera!!! …E se abbiamo l’occhio attento in questo periodo i prati saranno pieni di tantissimi piante selvatiche, molte delle quali commestibili e gustosissime, fra queste proprio il giovane papavero o Rosolaccio! Quando si trovano a svettare per i prati vuol dire che in quel posto non ci sono pesticidi, visto che è una pianta molto delicata. E’ semplice riconoscerlo quando è in fiore (il rosso papavero è bellissimo, chi non lo conosce?), invece, riconoscere le giovani e tenere piantine adatte per il consumo richiede molto occhio.. o affidarsi a chi ha molto occhio! Sono solo le giovani…