La crema al cioccolato di San Giovanni

Si narra che Giovanni Battista quando si trovava nel deserto non si nutrisse di altro che di carrube, perchè erano gli unici alberi fruttificanti che ci fossero disponibili, da qui l’albero le carrube si chiamano anche “pane di San Giovanni”.. In effetti, la carruba è un potente rimineralizzante e in passato veniva offerto come rimedio popolare nei casi di astenia: dunque, anche se la terra era arida, San Giovanni ebbe la fortuna di trovare degli alberi dai frutti veramente generosi! Chi mi conosce sa bene quanto spesso parli della carruba e in quante versioni la suggerisco e le creme spalmabili…