Pasta alla crema di asparagi bianchi, nocciole e pepe rosa

Gli asparagi sono nel pieno della stagione, quindi dobbiamo approfittare delle benefiche proprietà che ci regalano. Composti in gran parte da acqua, sono poco calorici e poveri di sodio. Ricchi di vitamine A, B, C ed E, e diversi sali minerali quali potassio, calcio, magnesio e fosforo. Si prestano a svariate cotture per diverse preparazioni, ma per mantenere inalterate le proprietà nutrizionali bisognerebbe consumarli crudi o al massimo poco cotti (al vapore o lessati in poca acqua). Per questa ricetta semplice ma di sicuro effetto (ve la consiglio vivamente anche se avete ospiti), ho scelto la varietà di asparagi bianchi,…