Spaghetti quadrati con zucchine al profumo di menta e limone

Un piatto squisito e super veloce dal fresco profumo che potrete includere nel menù estivo. Pronti?   Ingredienti (per 2 persone): 180 g di spaghetti quadrati 3 Zucchine medie 1 Spicchio d’aglio 1 Limone (preferibilmente bio) Sale Pepe Olio evo Menta   Mondate le zucchine e una volta divise in due nel senso della lunghezza riducetele in tanti semicerchi dello spessore di circa mezzo centimetro. Intanto in una padella mettete un filo di olio evo e fatelo scaldare. Aggiungete quindi le zucchine tagliate con una leggera spolverata di pepe e, a fuoco medio, fate andare avendo cura di spadellare di…