Cetrioli Barettieri farciti

Quando casualmente incontro un ortaggio sconosciuto sembro una bimba che ha appena ricevuto un dono strardinario. Rientro a casa con il bottino, accendo il pc e cerco informazioni. Lo scorso anno avevo avuto il piacere di assaggiare i cetrioli Caroselli, cugini dei cetrioli Barettieri, dal sapore  simile: dolci, corposi e con un vago sentore di melone. I cetrioli Caroselli e Barettieri sono il risultato di un’ibridazione spontanea tra cetriolo e melone, i semi sono grossi e vanno eliminati, la polpa è corposa e il sapore unico. Un cetriolo così straordinario doveva essere valorizzato, ma sopratutto volevo sfruttare la sua forma….