Friggitelli ripieni al forno

Sono tornata dalle vacanze e nel mio orto ho trovato dei veri e propri “alberi” di friggitelli: ho raccolto i più grossi e mi si è accesa la lampadina…friggitelli ripieni! Ho aperto la dispensa e ho deciso di scegliere del riso semintegrale Rosa Marchetti per il ripieno. Per il condimento del riso l’ispirazione me l’ha data il buonissimo pesto alla trapanese Ingredienti: 18 friggitelli (più grossi sono e meglio è) mezza tazza di riso (io ho usato il semintegrale Rosa Marchetti) mandorle sgusciate capperi basilico un paio di pomodori perini pepe nero pan grattato olio EVO sale marino integrale Procedimento:…