Granita di mandorle 2.0

La granita di mandorle rimane uno dei miei comfort food preferiti, che propongo sempre volentieri alle mie cene, soprattutto se tra gli ospiti ci sono ignari di cosa essa sia o stranieri.. Raccontare ai commensali di che si tratta poi mi entusiasma.. Mi considero in effetti una foodie: sapere che il cibo che realizzo ha una storia, una collocazione, delle proprietà e un significato è parte fondamentale del piatto che viene presentato. Solitamente preferisco preparare la granita partendo direttamente dalle mandorle, ma ho deciso di provare questa versione un pò più veloce con un latte di mandorla dolcificato Valdibella: d’altronde per preparare una ricetta…