Pizza di finocchi

Quest’inverno la base pizza di cavolfiore era il post più gettonato, a questa variante senza farine sono stati dedicate moltissime condivisioni, molte le blogger che si sono cimentate in questa preparazione, spesso apportando modifiche e personalizzazioni. Personalmente non l’avevo mai provata, ho una vera e propria passione per il cavolfiore e preferisco gustarmelo al naturale, sia crudo che cotto. Ma ecco che l’esigenza di recuperare un raccolto non troppo felice di finocchi, mi ha fatto rispolverare questa preparazione. Ho apportato diverse modifiche alla ricetta più nota e magicamente ho sfornato una base pizza perfetta, legata, asciutta, ma ancora leggermente umida,…