Cucina dei 5 elementi: Noodles di riso integrale con verdure e tofu affumicato

Torno a trattare l’ argomento della cucina dei 5 elementi che avevo affrontato QUI , e QUI. Secondo la MTC: legno, fuoco, metallo, terra e acqua corrispondono anche agli organi del corpo umano. Ad ogni elemento corrisponde un sapore: legno – aspro, fuoco – amaro, terra – dolce, metallo – piccante, acqua – salato. In ogni pasto dovrebbero essere presenti tutti e 5 i sapori in modo da nutrire al meglio ogni organo corrispondente. Possiamo farlo semplicemente usando e dosando spezie ed erbe aromatiche (sia fresche che essiccate). Sui davanzali delle mie finestre coltivo normalmente: salvia e rosmarino, timo e timo limone,…