Farinata di lenticchie e funghi
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Procedimento
Affronto le prime giornate fresche e uggiose scaldandomi con caldi e appaganti sapori autunnali. Una preparazione veloce e pratica, un mix gustoso ed originale per un insolita farinata di lenticchie. Alla classica farina di ceci preferisco la farina di lenticchie rosse o la farina di piselli, le trovo più gustose e il loro sapore permette di creare nuovi abbinamenti. Il procedimento è uguale alla classica farinata di ceci, un unica differenza: il rapporto di acqua e l’aggiunta di farina di semi di lino e semi di canapa; la farina di semi di lino rende la farinata più stabile e compatta…