Pesto di rucola con pomodori e olive

Oggi vi presento un primo piatto che può sembrare ancora estivo ma può essere tranquillamente  preparato in tutti i periodi dell’anno: la pasta con pesto di rucola, pomodorini e olive!!! La pasta, Bio, usata è quella di grano duro e farina di canapa della Bottega della canapa   Un primo piatto sfizioso e veloce che potete preparare poco prima di mettervi a tavola, ma molto nutriente per la presenza degli omega 3 e 6, ricca di proteine, fonte di fibre, a basso contenuto di grassi saturi che sono contenuti nella farina di canapa ! La rucola un pò amara,è bilanciata dalla dolcezza dei pomodorini…