Sedanini con pomodorini e funghi porcini

Un piatto fantastico e coloratissimo! Il cui condimento è dato dal gusto deciso dei porcini tagliati a pezzettoni e dai pomodorini Piccadilly, la cui cottura permette alla buccia di entrare in amalgama con la polpa, consentendo di evitare il passaggio nel passaverdure. Per mantecare andremo ad utilizzare un formaggio vegano che andrà parzialmente fuso in padella. Ingredienti (per 2 persone): 180 g di sedanini rigati 8 Pomodorini Piccadilly 90 gr di funghi Porcini 15 gr di formaggio vegetale 2 Pomodorini secchi sott’olio 1 Spicchio d’aglio Sale Pepe Olio evo Prezzemolo Mondate i pomodorini e riducetele a cubetti. Intanto in una…