Castagnaccio dolce e profumato

La versione  originale del castagnaccio non prevede zucchero o aromi particolari… Io ho aggiunto dello zucchero di canna ( non è molto, ma potete tranquillamente ometterlo) e un po’ di rum per dargli più profumo. Ingredienti: 400 gr di farina di castagne; 750 ml di acqua; 50 gr di zucchero di canna ( facoltativo); 5 gr di sale fino; 100 gr di uvetta precedentemente ammollata in acqua; 100 gr di pinoli; rosmarino fresco; 1/2 bicchiere di olio e.v.o. 1 bicchierino di rum ( facoltativo). Preriscaldate il forno a 190 gradi. Mettete in una capiente ciotola la farina di castagne, lo…