Pizza a recupero con gambi di cime di rapa

per una bella pizza per 4/6 persone occorrono: 250 gr di farina 00 250 di farina integrale 400 gr di gambi di cime di rapa 240 ml circa di acqua… mezzo cubetto di lievito di birra un cucchiaino di sale olio evo per la teglia e la superficie della pizza rosmarino macinato per la superficie della pizza procedimento: per realizzare la pizza a recupero dei gambi innanzitutto dovete tagliare a rondelle i gambi delle cime di rapa e lessarli in acqua bollente salata per 7/8 minuti…scolate e fate raffreddare….nel frattempo su un piano o in una planetaria mischiate le due farine..poi…