Tempeh con verdure saltate in padella

L’altro giorno al supermercato, con mia grande sorpresa, ho trovato il tempeh! Pure BIO! Ho scoperto da poco questo alimento dal nome così particolare e l’ho cucinato raramente anche se devo dire che mi piace parecchio…per chi non lo sapesse è un derivato fermentato della soia gialla. L’ho comprato pur non sapendo bene che farci ma confidando nel fatto che prima o poi mi sarebbe venuta in mente qualche idea. Come spesso mi accade, ho creato la ricetta in base agli ingredienti disponibili: ho aperto il frigo, dato un’occhiata, e scelto cosa preparare In questo caso sono riuscita perfino ad…