Lasagne ai carciofi

Lasagne: una sola parola, questa magica parola, è sufficiente per far venire l’acquolina in bocca a chiunque. Per me lasagne vuol dire festa, domenica, famiglia, pranzo felice. La cosa bella è che le lasagne si possono condire in moltissimi modi: in bianco, con le verdure, con il pomodoro, i funghi, il ragù…ogni regione, ma addirittura ogni famiglia ha la sua versione, una tradizione che si tramanda di generazione in generazione. Io adoro le lasagne, quando ho tempo faccio pure la pasta fatta in casa (acqua e farina) ma in questo caso ho utilizzato delle buonissime lasagne di semola di grano duro della Garofalo….