Pain d’épices au chocolat

Natale speziato, profumi intensi, inebrianti..  Questo dolce tipico francese lo ripropongo in versione ancora più golosa con una copertura di cioccolato. Vediamo cosa vi serve per realizzarlo : Ingredienti: 500 gr di farina integrale di grano tenero; 100 gr di farina di mandorle o di mandorle tritate molto finemente; 250 ml di sciroppo d’acero; 400 ml di latte di soia alla vaniglia; 1 bustina di lievito per dolci; la scorza di una grossa arancia non trattata (o due piccole); 50 gr di zucchero di canna; 1 anice stellato  e 2 chiodi di garofano da pestare al mortaio; 1 cucchiaino di…