Ratatouille invernale di patate, barbabietola e zucca

Amo così tanto la mia Ratatouille che ho pensato di prepararne una adatta all’autunno e all’inverno e … tadaaaa ecco la mia RATATOUILLE INVERNALE di patate, barbabietola e zucca ! Un tripudio di colori autunnali, un’esplosione di gusto per un perfetto comfort food. Light, dietetica e detox, la ratatouille invernale è perfetta da gustare come antipasto, contorno o al posto dell’insalata durante le giornate più fredde. Tanti ortaggi autunnali/invernali aromatizzati con erbette fresche e spezie autunnali. Una ricetta facilissima con i  profumi dell’inverno e semplicemente cotta in forno come vuole la classica Ratatouille di Remy. Anche la Ratatouille invernale fa…