Orecchiette broccolo e piselli

Il broccolo romano… protagonista della stagione invernale! C’è chi storce il muso solo a sentirlo nominare… Come trasformarlo in un delizioso primo piatto? Seguitemi… Ingredienti (per 2 persone): 180 g di orecchiette (fresche o nel formato pasta secca) 1 broccolo di medio-piccole dimensioni 1 porro 1 spicchio d’aglio 3 cucchiai colmi di piselli (andranno bene anche quelli surgelati) Passata di pomodoro Vino bianco Sale Olio evo Pepe Iniziate col lavare il broccolo accuratamente e mettetelo in cottura al vapore per circa 10 minuti. Vi renderete conto che avrà raggiunto la giusta cottura quando infilando la lama di un coltello non…