Torta al cacao e gelatina di lamponi

Una torta soffice dai colori e dai sapori contrastanti, bella da vedere e buonissima da gustare. Torta cacao e lamponi   300 gr farina 2 4 cucchiai di cacao amaro in polvere 55 gr olio di mais 180/200 gr di malto di riso o metà malto e metà sciroppo d’acero 200 gr circa di latte di riso 1 bustina cremortartaro 1 pizzico di sale   2 vaschette lamponi freschi 1 piccolo vasetto di marmellata di lamponi senza zuccheri aggiunti (200 gr circa) 1 bicchiere colmo di succo di mela senza zuccheri aggiunti 2 cucchiaini agar agar   1 tavoletta da…