Polpettine di lenticchie

Polpettine di lenticchie: una vera delizia, ottime come antipasto sfizioso e originale, ma anche come secondo piatto. Un modo diverso per far mangiare i legumi anche ai bimbi, perché no. Questa ricetta è nata quasi per caso: stavo pensando al menù da preparare per delle amiche che venivano a cena…vado in cucina, mi guardo in giro e vedo una bella pentola colma di lenticchie cotte per il pranzo. Mmm…come potrei utilizzarle per fare qualcosa di diverso? Il secondo piatto era già stato deciso pertanto ho pensato: ma si! ci faccio delle belle polpettine di antipasto! Piccola curiosità: ero solita non mettere…