Panelle di favino ai porri

Un’amica, un dono, una ricetta! Grazie ad Elisa ho avuto l’opportunità di conoscere un nuovo legume, ho cercato link di approfondimento da inserire nel post ma non è stato semplice trovare informazioni, appena inserisco Favino in google mi rimanda a Pierfrancesco Favino, noto attore e doppiatore, continuando la ricerca mi imbatto in informazioni marginali e tutte  relative al consumo animale, riesco solo ad estrapolare poche interessanti notizie e scopro che, da poco, si sta recuperando questo straordinario legume, dalle interessanti caratteristiche nutrizionali, simili alla Fava e con un alto contenuto proteico. La farina è chiara, si scurisce durante la cottura,…