Zucchine in forma

A volte basta una fotografia e poche righe per far esclamare…. ma perchè non ci ho pensato prima!!! Mi sono imbattuta casualmente nella ricetta della Schiacciata di zucchine , mi ha conquistata al primo sguardo, veganizzarla e sglutinarla è stato semplice, in effetti è una semplice farifrittata realizzata con farine di cereali o pseudo-cereali anzichè farine di legumi. Il risultato è molto simile alla farinata di ceci, cambia la consistenza meno gommosa e ovviamente il sapore, in questo caso personalizzato dall’utilizzo della farina di quinoa, rendere unica questa preparazione è davvero semplice, possiamo divertirci a creare consistenze e sapori sempre…