Zucchine ripiene….. un classico intramontabile

In questa stagione le zucchine ripiene sono un classico, mi diverto a confezionarle e a creare sempre nuovi ripieni. Nonostante la semplicità e banalità ho scelto di condividere questa ricetta, troppo buone, impossibile limitarsi e resistere. Le note estive e mediterranee, contraddistinguono il ripieno, sapori e profumi che fanno casa. Ingredienti: 3 zucchine di medie dimensioni 200 g di lenticchie rosse 5 pomodorini secchi 1 cucchiaio di capperi sotto sale 25 g di semi di girasole 25 g di semi di zucca 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaio di origano essiccato 1 cucchiaino di sale integrale Ingredienti per…