Involtini di melanzane ripieni di pasta

Involtini di melanzane ripieni di pasta: semplicemente fantastici! Ho unito il sapore pungente delle melanzane (fritte), con quello delicato del pomodoro e del basilico, legati assieme dal sapore più deciso del formaggio vegano Gondino stagionato, amalgamato a quello più delicato e avvolgente del formaggio vegano Fumè. Il risultato è stato a dir poco straordinario: una vera bontà per il palato e anche uno spettacolo per gli occhi. Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane lunghe 200 gr di pasta corta (sedanini) 750 gr di passata di pomodoro basilico fresco formaggio vegano Gondino stagionato formaggio vegano Fumè sale marino integrale olio EVO…