Chili vegetale

Oggi è venerdì e voglio passarvi la ricetta di uno dei miei piatti preferiti: il Chili vegetale. Colorato, profumato, piccante e buonissimissimo! Sì, lo so, lo so, siamo in estate e fa caldo e avete voglia di piatti rinfrescanti ma, vi assicuro che il sapore e la goduriosità di questo piatto vi faranno ben presto dimenticare la temperatura! Come sapete, il chili è un piatto della cucina messicana, a base di carne, pomodori e fagioli. In questa versione 100% vegetale ho aggiunto i peperoni e il mais, secondo me ottimi abbinati con il pomodoro. Inoltre non può mancare l’utilizzo generoso…