Sfogliatine al pesto

Non lo so se si è già capito, ma quando si tratta di cucinare, mi piacciono le cose facili. E possibilmente anche veloci. Queste lumachine al pesto sono una gustosissima idea per un antipasto, per le cene improvvisate con gli amici, per degli apertivi, o da offrire come finger food durante qualche festa (piacciono molto anche ai più piccoli!). Di seguito ho scritto la ricetta per il pesto, ma si può benissimo usare anche quello comprato, se si è a corto di tempo e ingredienti. Per quanto riguarda la pasta sfoglia, molte di quelle che si trovano nei supermercati sono già di base vegan,…