Riso con verdure all’orientale

Vi ho già detto che mi piace molto ispirarmi alle varie culture culinarie dei paesi del mondo per le mie ricette? Chi di voi non conosce la cucina cinese? O, per meglio dire, quella dei ristoranti cinesi? Immagino tutti sappiate cos’è il riso alla cantonese… credo sia stato uno dei primi piatti che io abbia mai mangiato in un ristorante cinese. Come voi sapete, la versione originale prevede l’utilizzo delle uova e del prosciutto cotto, ma questa versione è altrettanto buona e, ovviamente, 100% vegetale! E in più è una ricetta veramente semplice e veloce.