Torta al cocco, pistacchio e pesca

Questo è proprio il periodo ideale per iniziare ad accendere il forno e preparare i dolci vegani per la colazione! Questa è una delle torte da colazione che preferisco perché rilascia dei profumi avvolgenti, grazie al cocco, ai pistacchi e allo yogurt alla pesca.  È così morbida e soffice che ti farà davvero piacere essere avvolta in questa coccola mattutina! La torta al cocco, pistacchio e pesca vegana rientra nella categoria delle cake. Le cake sono quei dolci molto compatti che sviluppano la loro alveolatura grazie alla presenza del baking (lievito per dolci). Nella pasticceria tradizionale le cake sono a montata…