Arrosto di patate dolci

Le patate sono un tubero molto utilizzato in cucina, grazie al loro sapore si prestano a essere preparate in svariati modi, sia in ricette salate che dolci. Ne esistono diverse varietà e, sempre più conosciute e utilizzate, sono le patate dolci. Rispetto alle patate classiche hanno gusto e consistenza totalmente differenti, e possono perciò non piacere a tutti. Ogni tanto cedo alla tentazione e le compro anch’io ma poi, spesso, va a finire che non so come cucinarle per esaltarne il sapore. Questa volta ho scelto appositamente delle patate dolci piuttosto grosse (tipo melanzane, per intenderci) perché volevo provare a…