Penne al ragù di broccolo romanesco

Ragù di broccolo romanesco: estremamente semplice da preparare ma al tempo stesso veramente gustoso, oltre che leggero. In questo caso, come pasta ho scelto delle penne di farro BIO. Questo ragù di broccolo è ottimo anche con le orecchiette, oltre che con pasta lunga (ad esempio spaghetti o linguine). Si può anche congelare e scongelare all’occorrenza. Se preferite, potete prepararlo con il cavolfiore al posto del broccolo romanesco (non sempre facile da trovare). Ingredienti x 4 persone: 320 gr di penne di farro 1 broccolo romanesco (anche piccolo perchè rende parecchio) 1 bottiglia di passata di pomodoro (o polpa se preferite) 1 cipolla…