Torta fredda alla Teo&Bia

A cura di Paola Laura Fabbri Ho modificato questa ricetta facendola diventare vegana. Ingredienti per uno stampo da 18 cm. di diametro 400 gr. di biscotti vegani misti (metà al cacao e metà alla vaniglia) 200 gr. di crema spalmabile al cacao e nocciole, io ho usato quella di Teo & Bia, va bene anche quella autoprodotta 50 gr. di rum o altro liquore a piacere (facoltativo) 100 gr. di gocce di cioccolato fondente oppure di cioccolato fondente tritato grossolanamente 50 gr. di cocco rapè 50 gr. di bevanda vegetale (latte di soia, riso ecc…) Tritare i biscotti grossolanamente. In…