Carciofi ripieni

Oggi vi propongo la ricetta di un ortaggio che a casa mia è amato e odiato allo stesso tempo: il carciofo. Odiato non perché non piaccia ma perché io adoro le sue foglie, anche quelle più esterne (mi piace molto spolparle prendendole tra i denti e “raschiando” la parte morbida, chi di voi lo fa?), mentre Matteo ha sempre mangiato solo il cuore del carciofo. Capirete la mia difficoltà nel preparare piatti che vadano bene a entrambi! Ma ogni tanto mi impunto e provo a cimentarmi in qualcosa, sperando che il marito la mangi senza lamentarsi. Ebbene, questa volta, con…