Biscotti Linzer vegani

I BISCOTTI LINZER VEGANI o VEGAN LINZER COOKIES in inglese o Linzer Augen in tedesco o ancora occhi di bue in italiano. Tanti nomi per definire questi deliziosi biscotti di frolla a base di mandorle, cannella e marmellata rigorosamente di ribes rossi come vuole la tradizione! Friabilissimi come nella versione originale, i biscotti Linzer vegan sono 100% integrali e preparati senza uova e senza burro, ma solo con farina di farro integrale e mandorle.  Semplicissimi e davvero buonissimi, nonché i primi biscotti del mio blog preparati in occasione del mio 36esimo compleanno! Non potevo certo preparare una torta di compleanno,…