Strudel di biete e funghi

Le torte salate sono uno dei miei piatti preferiti, innanzitutto perché possono essere farcite con tutto ciò che più ci piace, poi anche perché sono una ricetta “svuotafrigo”, ottima per terminare le verdure nel frigorifero e riciclare gli avanzi dei giorni precedenti. Questa volta però, per cambiare, ho voluto realizzare uno strudel salato. La pasta sfoglia è veramente molto versatile e utile in questi casi! Ecco uno secondo piatto dal sapore delicato, in cui l’aroma dei funghi viene messo in risalto dalla dolcezza delle biete. Che ne dite di provarlo per pranzo? Ecco la ricetta.