Mezze maniche all’arrabbiata

La pasta è una delle mie grandi passioni! Devo confessarvi che quando ho iniziato a seguire una dieta vegetale, mi sono trovata un po’ spiazzata perché, spesso, i primi piatti che mangiavo contenevano carne o pesce. Oltretutto, le prime ricette vegetali che ho trovato in internet erano piene di ingredienti “strani” e dai nomi esotici, che spesso faticavo a reperire. Ciò mi ha “costretta”, se vogliamo dire così, a riscoprire i semplici sapori, e a volte anche un po’ rustici, della cucina italiana tradizionale…piatti considerati prima “banali” sono in realtà molto gustosi e appaganti: forse che prima non ci mettessi…