Frittelle di carote

A carnevale ogni frittella vale…. sopratutto se sono originali e sfiziose come le Frittelle di carote. Adoro uscire dagli schemi classici e improvvisare nuove frittelle, golose e irresistibili. Ormai è tradizione ed ogni anno provo un nuovo dolce carnevalesco. Quest’anno ho voluto riprendere gli ingredienti della classica torta di carote, opportunamente rivisitati, dosati e adattati per creare le mie nuove Frittelle. Che soddisfazione…. assaggiarle, dolci, appaganti e leggere, conquistano al primo morso e offrirle e vederle apprezzare anche dagli ospiti più tradizionalisti è stato davvero gratificante. Ingredienti: 250 gr farina di castagne 100 gr di farina di riso 50 gr…