Cos’è la Buddha bowl e la ricetta vegan per un pranzo super energetico

Prima di lanciarci nella mia Buddha bowl vegan e nella ricetta per preparla in pochissimo tempo, chiariamo l’identità della Buddha bowl, piatto tanto in voga quanto sconosciuto ai più. Cos’è la Buddha Bowl? Da non confondere con la smoothie bowl , una ciotola dolce di frutta frullata a mo’ di smoothie (e dunque con l’aggiunta di ghiaccio, latte o yogurt), la Buddah bowl è pricipalmente salata e corrisponde a un piatto unico colorato e completo sotto il profilo nutrizionale. Letteralmente, smoothie bowl significa “ciotola di Buddha”, traduzione che mette subito in chiaro la genuinità della ciotola, fatta di ingredienti che fanno…