Spaghetti di konjac: cosa sono, dove si trovano e come cucinarli

Mi ero già imbatttuta nei miracoli spaghetti di konjac (o shiratake) online. Miracolosi perché sono praticamente senza calorie, circa 7 per 100 gr. Sì, hai capito bene: il massimo delle calorie per un piatto di spaghetti di konjac ammonta a 20 (io temo di introdurne di più ogni volta che fantastico di addentare una fetta di pizza). Impossibile che si tratti di spaghetti, dirai. E invece, quando ho aperto la busta della mia pasta di konjak, ho chiaramente visto dei vermicelli bianchi e morbidi ammollati in un liquido dall’odore sconfortante, che però non ha lasciato nessun traccia sugli spaghetti. Ma…