Lasagne alle doppie lenticchie

Morbide e gustose sfoglie di pasta trattengono il rustico e saporito ragù vegetale e l’originale besciamella. Ma la pasta ha davvero l’unico scopo di trattenere il ripieno? Direi di no… soprattutto quando la pasta è davvero unica. E’ un vero peccato coprire il sapore e la consistenza delle sfoglie di pasta di farina di lenticchie con ragù e besciamella carica di grassi e sapori; per l’occasione ho realizzato un leggero ragù e un’originale besciamella per esaltare l’impasto e ammorbidirlo: il risultato è sorprendente. Per chi come me utilizza pasta senza glutine, conosce benissimo il marchio e la qualità della pasta…