Ravioli di rosciola con cavolo nero

Nell’attesa che arrivi la primavera con tutto il suo splendore ed i nuovi doni stagionale della natura vi propongo questo primo piatto preparato con farina rosciola (un grano antico abruzzese) ed il cavolo nero, ricco di sostanze antiossidanti, antitumorali, antinfiammatorie, vitamine e minerali. Per beneficiare di tutte queste virtù vi consiglio di consumarlo crudo, magari estraendo il succo insieme ad una mela. Ravioli di rosciola con cavolo nero       Ingredienti per 3/4 persone   Per l’impasto: gr. 400 di farina rosciola acqua tiepida q.b. sale q.b.   Per il ripieno: gr. 190 di patate (pesate crude e sbucciate)…