Torta mimosa vegan

Ingredienti per il Pan di Spagna ​ 150gr farina tipo 2 25gr farina di ceci 25gr farina di tapioca 17 gr polvere lievitante bio 1pz sale 1pz vaniglia in polvere Succo e buccia grattuggiata di un limone 130gr latte di mandorle 50gr olio di semi di girasole 60gr sciroppo di riso Ingredienti per la crema di mandorle allo zafferano 1 l latte di mandorle ​80gr succo di limone 1 bustina di zafferano in polvere 100gr sciroppo di riso Buccia grattuggiata di 1 limone 1pz vaniglia in polvere 1pz sale Preparazione Pan di Spagna Per il Pan di Spagna mescola tutte…