Torta di carote SLURPOSA!

L’avete divorata e ci avete chiesto la ricetta… e noi ve la pubblichiamo! Oggi la trovate in versione muffin! Perché l’abbiamo definita una torta proteica? Perché mandorle, burro d’arachidi, cocco e – nel nostro caso – farina di sorgo hanno un buon contenuto di proteine. ATTENZIONE: non è una torta dietetica e povera di grassi, ma vi sazierà e vi riempirà di grassi buoni. Ideale quindi per chi si allena e ha bisogno di “carburante” di qualità (abbasso i beveroni!) Potete tranquillamente sostituire lo zucchero di canna con altro dolcificante a piacere (o frutta). Ingredienti per la base: 250 g…