Calzoni di farro e canapa ripieni di ortiche e mandorle

Quando gli ingredienti sono di ottima qualità, anche un semplice calzone rustico può diventare un piatto di gran classe. Farina di farro, farina di canapa, latte di mandorle autoprodotto, ortiche fresche, nient’altro, solo tanto amore. Uno degli ingredienti principali della ricetta è l’okara, cioè la polpa che rimane dopo aver spremuto le mandorle per fare il latte. La ricetta, semplicissima, la trovate qui latte di mandorle autoprodotto Calzoni di farro e canapa ripieni di ortiche e mandorle       Ingredienti (4 calzoni grandi o 6 piccoli)   gr. 200 di farina di farro gr. 20 di farina di canapa…