Minestrone ricco

Chi lo ha detto che il minestrone si può gustare solo d’inverno? Forse chi non sa che è ottimo anche tiepido e con tante verdurine primaverili di stagione. Aggiungiamoci un paio di cereali e i nostri legumi preferiti e diventa un ottimo piatto unico da gustare anche in questo periodo. Ecco la ricetta. INGREDIENTI • Carote – 3 • Patate novelle – 3 di piccole dimensioni • Pomodori maturi – 3 • Zucchine – 2 • Sedano – 2 coste • Piselli – un paio di manciate • Fagiolini – un paio di manciate• Cipollotto fresco di Tropea – 1…