Pesto rosso

Finalmente è arrivata l’estate e anche le temperature sembrano essersi assestate. Sole, caldo e poca voglia di mettersi a cucinare? Non vi preoccupate, vi do io una mano: con questo saporito e semplicissimo pesto rosso farete un figurone, ottimo da usare per condire la pasta ma sfizioso anche spalmato sopra a qualche fetta di pane! Ovviamente è completamente raw ed è veramente velocissimo da preparare! Che ne dite di farlo per pranzo? Ecco la ricetta. INGREDIENTI • Mandorle pelate – 100 g • Pomodori secchi sott’olio – 6 • Capperi sotto sale – 1 cucchiaino • Aglio – 2 spicchi…