Pesto di carote

Buongiorno a tutti! Rieccomi qui dopo la “pausa estiva” pronta a ripartire e ingolosirvi nuovamente con le mie ricette. Quella di oggi, mi sembra giusto, è la ricetta di uno dei pesti che ho preparato in diretta un paio di settimane fa (sulla mia pagina Facebook trovate il video, per chi se lo fosse perso): il Pesto di Carote. Realizzato completamente a crudo, come tutti i pesti, è un condimento insolito e velocissimo da preparare ma dal sapore delicato che vi stupirà. Al posto delle mandorle potete usare la frutta secca che preferite o, in alternativa, se non l’avete, anche…