Zuppa di cipolle alla francese vegan

Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di cipolle bianche 50 ml di olio extravergine di oliva 150 ml di vino bianco secco 300 gr di pane integrale raffermo 1 l di brodo vegetale 1 cucchiaio di farina integrale 1 spicchio di aglio alloro e timo essiccati qb sale marino integrale e pepe qb P*rmigiano veg: 1 cucchiaino di semi di sesamo 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere 1/3 cucchiaino di sale marino integrale 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie 2 cucchiai di mandorle Procedimento: 1 – Affetta sottilmente le cipolle e versale in una casseruola a rosolare con l’olio…