Salame al cioccolato vegan e senza glutine

L’ultima e definitiva versione… finalmente ho trovato la combinazione perfetta per un Salame di cioccolato veramente irresistibile. Nelle versioni precedenti, avevo provato ad utilizzare biscotti vegan e senza glutine sbriciolati, ma l’effetto finale non mi piaceva: risultava friabile e poco legato; li ho sostituiti in parte con frutta disidratata, ma in questo caso il risultato era leggermente gommoso. Tutte versioni buone e golose ma… non perfette. Ora invece…. il Salame di cioccolato vegan e senza glutine è perfetto… anzi: irresistibilmente perfetto. I wafer senza glutine si sono rivelati perfetti, si sbriciolano facilmente e il ripieno alla nocciola arrotonda il gusto…