Medaglioni di polenta croccanti con tofu marinato

Medaglioni di polenta croccanti con tofu marinato. Io non sono particolarmente amante della polenta… ma ne avevo di buonissima in dispensa e mi è venuto in mente di creare un piatto veloce che potete anche preparare prima, se avete ospiti e poi assemblare all’ultimo momento. Stupirete davvero tutti. Ingredienti per 3/4 persone: per i dischi di polenta: 125 gr di farina per polenta taragna mezzo litro di acqua mezzo cucchiaio di olio evo mezzo cucchiaino di sale mezzo cucchiaino di rosmarino macinato mezzo cucchiaino di paprica ( facoltativo ) per la marinatura: 60 ml di olioevo 60 ml di salsa…